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拔丝白果的做法

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

主料香橙
:土豆100克

调料:淀粉(豌豆)150克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,糖桂花10克,香油10克

做法:

1.先将土豆煮熟,去皮后用刀碾成泥状;干淀粉加清水调匀后,用2/3加入土豆泥中,加白糖50克,调成馅,将大平盘上抹点油,将馅平抹在大平盘上,入笼蒸熟,取出晾凉后,切成杏核大小的丁,即成白果备用。

2.用干淀粉、面粉、清水调成糊状,把切好的白果放入糊内拌匀,使之粘满糊。

3.锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,将带糊的白果逐一放入油中炸成金黄色,倒入漏勺内沥干油。

4.另用一锅,放入香油和100克白糖,中火熬至出丝时,将炸好的白果倒入糖汁内翻裹均匀即可。

工艺提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。

菜品口感:

悦美国际
似白果,外酥内嫩,甜香适口。

食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食食谱营养:土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理美泉
想的减肥食品。

每100克土豆含钾高达300毫克。

专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。

同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

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