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原创酥炸五花肉0

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

福晟庭院
饪难度:容易烹饪时间:45分钟主料 五花肉 400克 炸粉 大半碗 调料 盐 少许 食用油 洛阳恒大绿洲
一大碗 北京风景
生粉 少许 做法步骤 1准备材料:五花肉去皮切薄块提前用生粉,食用油,盐腌制两两小时

2炸粉加冷水开成糊状

3把腌好的五花肉放到炸粉糊里搅拌均匀

4热锅,倒进去一大碗食用油,烧开油(用干木筷子插进热油里,起泡就够温度了)

5用筷子夹起裹满炸粉糊糊的五花肉,小心轻放到油锅里,炸

6炸至稍黄,捞起沥掉大部分油,重新放进油锅再炸一下下,起锅。

7上碟,如果有酸甜酱蘸着吃,更美味。

烹饪小窍门 1、五花肉皮一定要去掉,要不炸的时候会溅油,烫人,很危险。

2、炸至微黄,捞起来沥干一些油,重新放进去再稍微炸一下,这个动作可以把肉里面一开始的油倒出来,令炸肉表皮更酥脆。

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