有关食物养生李时珍是怎么说的

运动养生 2019年03月26日

李时珍经间期出血的病因,字东壁,号濒湖,湖北蓟春人,著名的药学家、医学家。出生于医学世家,从小喜爱医药知识学习,精读经史之书而无名利之心。治学思想进步,勇于发现前人未到之处。1552~1578年,李时珍经过近30年的工夫编成巨著《本草纲目》,全书52卷,收录药品1892种,附图1109幅。被达尔文称为“中国百科全书”。

李时珍书中有关食物养生的记载:

《名医李时珍--抗衰老良方》。现代人什么都可以没有,但是不能没有健康,对不对?我们甚么都可以接受,但是不能接受衰老。我们不接受,我们要反抗。那末怎样抗衰老呢?这部书就是从李时珍身上汲取智慧。一个方子叫"安神益气方"。安神益气大家都懂,他用的是什么方法呢?用新鲜的麦门冬,是一种药,把它捣烂,搅成汁,和上白蜜,放在银器当中,长时间地去煮,并且不停地搅动它,搅到甚么模样呢?像糖一样,就像小时候吃的那种麦芽糖,挑起来,然后随温酒服用,每天坚持就能到达安神益气的效果。这个方子就是李时珍创制的,见于《本草纲目》,这是一个例子。

第二个方子,开胃进食。现代人不愿意胖,但是也不愿意胃口不好,吃不下东西,很矛盾,又要满足口腹之欲,又不愿意长一身赘肉,但是开胃健食总是必须的,这本书里介绍,用茴香2两、生姜四两捣匀,放在一个干净的器皿之内,上面覆盖一张打湿了的纸,盖上放一宿。然后在银制的器皿当中,或石制的器皿当中去炒,炒到黄了焦了,把它磨成末,然后和酒搅拌,做成一粒粒丸子,每服十丸到二十五丸,用温酒服下,有开胃健食的功效,可以使人肥健。这方子也是李时珍创制的,他认为这么开胃健食,以后就使人非常地肥健,健是我们想要的,但肥是我们畏惧的。这个方子,也见于《本草纲目》。这是第一本书。

第二本书叫《李时珍药膳菜谱》,现在都讲究药膳,现在我们可以看到看,马路上好多饭店都是药膳,那这些饭店根据甚么来做药膳呢?还是仗着李时珍的大名,这本书里面举了两个例子,第一,赤小豆粥,赤小豆在南方叫赤豆。那末简单的一味家常粥,我们早饭都会吃,为何有资历被列为药膳呢?根据还是李时珍的观点。由于李时珍讲过,赤小豆"气味甘,酸、平,无毒",赤小豆它是没有毒的,它的味甘,这是中医上经常用的一个术语,它的功能按照李时珍讲,"下水气,排痈肿脓血,疗寒热,热衷消渴,止泻痢。利小便,下腹胀满。消热毒。散恶血,除烦满,通气,健脾胃,令人美食。"李时珍的这段话使得赤小豆粥得以昂然地跻身于药膳之列,这是一例。

另外1例,胡萝卜粥。把胡萝卜切碎了以后熬粥,这个也很简单,胡萝卜满大街都是,但熬成粥怎么就变那末名贵了呢?还能被列为药膳呢?根据依然出自李时珍。李时珍讲,胡萝卜"气味甘,新,微温,无毒。"胡萝卜,和赤小豆一样,在李时珍的论断里都是无毒之物,没有甚么坏处,所以李时珍讲,它的功效"下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食",那么,我们今人来编这个药膳,最怕的是什么呢?根据这个药膳方子,别人吃出什么事来,谁来承担责任呢?因而就想到了最高的传统权威李时珍,而选择的也就是李时珍在《本草纲目》里明确论定的无毒的两味东西。这是第二本书。

第三本书热淋清颗粒主要成分,书名更妙,叫《李时珍,我的私人营养师》,很合适我们现代的白领们,他们非常劳碌,生活节奏非常快,没时间注意营养补充,这本书里面介绍了好多营养学上有价值的东西。比如槟榔,槟榔大家都知道发高烧手脚发热,现在南方好多地方还是有嚼槟榔的习惯,就这样一味东西,那么小的一个果子,书里面告知大家它可以医治好多疾病举个例子,用槟榔四两,橘皮一两,研成粉末状,"空心服,生蜜汤调下,可以治口吐酸水"。空腹吃,把槟榔跟橘皮磨成粉,一勺吃到口里,和着生蜜汤喝下去,就可以治疗口吐酸水。胃不好的人,肠胃会有酸水泛起,用这个就可以治疗。再举个例子,把槟榔给烧一下,还是研成末状,涂在得病部位,就可以医治口吻生疮。还有,把槟榔磨成末,吹到耳朵里,还可以医治耳朵出脓。这是在这本《李时珍,我的私人营养师》里边讲到的槟榔的功能。这三种疗法全是根据李时珍的《本草纲目》,无一例外。

又比如甘蔗,书里说,用“甘蔗汁7升,加生姜汁一升,和匀”,把它们和匀了,每天喝可以医治反胃吐食。用"甘蔗汁,青梁米煮粥,可以润心肺,医治虚热咳嗽。"可以医治咳嗽,还可以润肺。这本书里的这两个方子全部是李时珍的。

第四本书,好多女士和爱美的女孩子就更感兴趣了,叫《李时珍美容药膳食疗》,美容,现在有各种方法,我们知道有可以采取整容整形外科的,有可以注射各种药物的。常人都爱漂亮,但是一般人也都怕疼,依照我们中国传统的理想,如果能够通过吃东西的方法来解决美容问题,那是最理想的。而且这东西还不能难吃,你不能让人每天吃苦的东西,漂亮是漂亮,可人的肠胃不舒服,所以他们就从李时珍那里去汲取灵感。选两个例子介绍个大家:第一个,桃脯润肤养颜方。用白桃,去掉桃核,用蜂蜜去浸泡,每天早晚坚持吃它。有甚么效果呢?润肤、养颜、增白。桃子不难吃,核还给去掉了,又用蜂蜜泡过,固然很美味。可是问题就来了,为什么要去核制成桃脯,为何不能直接吃桃子?由于依照李时珍的理论,桃是有小毒的,它不是绝对无毒的,依照《本草纲目》里的说法,制成桃脯,可以去掉这里边的毒份。所以李时珍讲,"做脯食,益色彩。"你把它做成桃脯吃了,对你的容颜肤色,都很有好处,特别是增白很管用。

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