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原创西红柿炖牛腩

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

牛肉很多人爱吃,牛腩更是比牛肉还要好吃。

西红柿炖牛腩,味美汤浓,酸甜适中。

真是一道开胃的菜。

多吃牛肉身体也会壮如牛。

烹饪难度:困难烹饪时间:1小时主料 牛腩 400克 土豆 120克 西红柿 100克 圆葱 100克 花椒 少许 调料 干辣椒 适量 香菜 1棵 香葱 1棵 蒜 3瓣 姜 几片 博维中央公园
蕃茄酱 2大勺 创客
盐 少许 酱油 1大勺 料酒 1大勺 冰糖 20克 做法步骤 1圆葱、土豆、西红柿分别切小块备用。

2牛腩洗净切小块备用。

3牛腩冷水下锅加姜片、大葱和料酒焯水,将干辣椒、冰糖、八角、花椒备好。

4锅里放油小火熔化冰糖至略焦糖色,放入沥水的牛腩。

5加入酱油、料酒、香葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒。

6放入蕃茄酱翻炒几下,倒入开水。

7大火煮开后放入土豆块小火煮开后加入西红柿和圆葱加少许盐,小火炖1小时就好撒香菜出锅。

烹饪小窍门 1、牛腩一定要选好,最好用雪花牛腩,我喜欢用腹肉条那种牛腩王,味道极好。

2、牛腩一定冷水焯水。

3、冰糖小火炒至焦糖色再下锅牛腩。

4、蕃茄酱可以自己做,也可以用买来的。

5、先大火煮开再转小火,一直用小火慢炖最好。

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