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原创莲藕牛筋煲

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

寒冷的冬日,辛苦工作了一整天,若是能吃上一碗热气腾腾的汤煲真是一件幸福的事情。

很喜欢吃牛筋,口感淡嫩不腻,做法多样:熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋,怎么做都好吃,新鲜的莲藕和牛筋简直是绝配,小火慢炖、配菜入味、牛筋滑嫩,好吃到流泪。

烹饪难度:容易烹饪时间:1小时主料 莲藕 1根 牛筋仔 2根 调料 八角 1个 宫园中央
花椒 1小把 干辣椒 3根 姜 5片 做法步骤 1牛筋洗净,在高压锅内放入各种香料和佐料

2再加入料酒,高压1个半小时,将牛筋煮烂

3煮烂后等降温了,取出牛筋

4牛筋切成小段,备用

5莲藕洗净削皮,切成滚刀块华润城
,备用

6将莲藕和牛筋一并放入砂锅中,把高压锅中煮牛筋的汁水倒入,再加入水稍微没过食材

7大火煮开后转中小火,煨炖半小时,收汁即可上桌食用

烹饪小窍门 1.半山町
出锅后可以撒些香菜,更烘托出牛筋的嫩滑口感

2.高压1个半小时后牛筋会非常嫩滑,如果喜欢吃更嚼劲的,可以只需高压1小时

3.配菜除了莲藕外,还可以选用胡萝卜、青红椒等出水不多的食材来代替

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