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伯爵奶茶杯蛋糕

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

伯爵奶茶杯蛋糕  伯爵奶茶杯蛋糕,一个个小杯状,携带方便,吃起来也方便,外出游玩或者上学,上班的人都可以带几个,饿的时候用来垫肚子再好不过了。

材料:

低粉120G,泡打粉1茶匙,无盐黄油70G,白砂糖60G,盐一小撮,蛋1个,红茶液

做法:

1. 茶包浸入牛奶液中,用微波炉叮热,浸泡一会儿泡出茶色,将茶包挤干奶液后取出,取75ML茶液使用

2. 无盐黄油加白砂糖打发至颜色变白呈蓬松羽毛状

3. 加入鸡蛋搅打均匀

4. 加鸡蛋后搅打好的样子

5. 倒入一半的奶茶液搅匀

6. 加入一半低粉、泡打粉和盐的混合物切拌均匀

7. 再加入剩余的一半奶茶液拌匀后加剩余的粉类混合物拌匀,面糊光滑细腻无颗粒

8. 取其中一包茶包的茶渣放入面糊中拌匀,原方是取一包新的茶包,将茶叶碎放进去,觉得泡过牛奶液的茶碎味道还是很浓就利用了一下,直接丢掉好心疼

9. 将拌好的面糊倒入模具中,送入预热好180℃的烤箱中层烤分钟

10. 原方表面装饰大约每个小蛋糕1/2茶匙的炼乳,但此款没放炼乳

小贴士:

注意烤箱烘培的时间和温度,根据自家烤箱做相应的更改

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五招教您辨别鸡蛋是否新鲜

很多人都觉得吃鸡蛋能够补充蛋白质,而且随时随地都可以制作,觉得很方便,但你知道该如何辨别鸡蛋是否新鲜吗?

一、看:鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。

蛋壳的感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。

良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。

次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。

更次一些的鲜蛋,蛋壳发暗,壳表破碎且破口较大,蛋清大部分流出。

劣质鲜蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

二、摸:用手摸索蛋的表面是否粗糙,良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。

手摸鉴别:即用手摸索蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等。

良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。

次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝或破损,手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。

手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。

劣质鲜蛋手摸有光滑感,掂量时过轻或过重。

三、听:用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

耳听鉴别越秀星汇城
:把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。

良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。

次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋),手摇动时内容物有流动感。

劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。

手握蛋摇动时内容物是晃荡声。

四、闻:良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。

鼻嗅鉴别:即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。

良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。

劣蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。

五、打:良质鲜蛋,蛋黄、蛋清色泽分明,无异常颜色;次质鲜蛋颜色正常,蛋黄部有圆形或状合景映月台
血红色;

鲜蛋打开鉴别:将鲜蛋打开,将其内容物置于玻璃平皿或瓷碟上,观察蛋黄与蛋清的颜色、稠度、性状,有无血液君华硅谷
,胚胎是否发育,有无异味等。

良质鲜蛋,蛋黄、蛋清色泽分明,无异常颜色,蛋黄呈圆形凸起而完整,并带有韧性;蛋清浓厚、稀稠分明,系带粗白而有韧性,并紧贴蛋黄的两端。

次质鲜蛋颜色正常,蛋黄部有圆形或状血红色;蛋清颜色发绿,其他部分正常。

或蛋黄颜色变浅,色泽分布不均匀,有较大的环状或状血红色;蛋壳内壁有黄中带黑的粘痕或霉点;蛋清与蛋黄混杂。

劣质鲜蛋蛋内液态流体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色,内杂有黑色霉斑,蛋黄扩大、扁平,蛋黄膜增厚发白,蛋黄中呈现大血环,环中或周围可见少许血丝,蛋清变得稀薄,蛋壳内壁有蛋黄的粘连痕迹,蛋清与蛋黄相混杂(但无异味);蛋内有小的虫体。

或蛋清和蛋黄全部变得稀薄浑浊;蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈胶冻样霉变;胚胎形成长大。

结语:五招教您辨别鸡蛋是否新鲜,有没有觉得辨别新鲜鸡蛋原来如此简单呢。

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