小暑食黄鳝营养赛人参

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

关键字:小暑 黄鳝 营养 人参 健康 diy

俗语中常有“鱼生火、肉生痰”的说法,所以鱼和肉这些容易“上火”的食物,夏天自然应该少东航金城映象
吃。

不过,黄鳝却是个例外。

黄鳝肉嫩鲜美,营养丰富,滋补作用强,所以在我国民间享有“小暑黄鳝赛清科园
人参”的美誉,今天是小暑,现在吃黄鳝,正是时候。

湖北省中医院内分泌科的肖万泽主任介绍,黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。

现代研究表明,黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上,并含有多种矿物质和维生素。

除了营养丰富外,黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度,防治动脉硬化引起的心血秦淮源筑
管疾病,对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

教你一“菜”:

辣椒炒鳝丝:取去骨洗净的黄鳝丝500克、新鲜去蒂去籽辣椒150克切丝,葱段15克,另准备精盐、鸡精、料酒、酱油、色拉油适量。

大火将适量色拉油烧热,放入葱丝煸香,然后将鳝丝、辣椒丝倒入煸炒,倒入料酒、酱油等作料,炒熟后起锅即成。

该菜鲜香、软烂、微辣,具有降血糖、促进血液循环、扩张血管的功效。

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