花生仁怎么煮

食疗养生 2017年01月23日

食材明細

花生仁(生)400克、大蔥25克、姜25克、鹽8克、花椒5克、胡椒粉5克、味精1克

花生仁的做法具體如下:

1.花生仁用熱水稍泡,去掉外皮;蔥、姜切片。

2.鍋中加水500克,放入蔥片、姜片、精鹽、味精、胡椒粉、花椒和花生仁,燒開后,轉小火慢煮,待花生煮熟,撈出裝盤即可。

鹽水煮花生仁的做法小貼士

食物相克:

花生仁(生):對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

花生仁的用途很廣,既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。國內外均有廣闊的消費市場。花生仁的食品營養價值很高,不但含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物,而且還含有多種維生素和無機元素。食用方法也比較廣泛,烘烤、炒、炸、煮、腌皆可,也是制做糖、醬、罐頭的主要原料。近幾年來花生仁的制成品種也在逐漸擴大,這對發展中國的食品工業,擴大出口都有著重要意義。

黃曲霉毒素:在國際貿易中,對花生仁除有品質規格要求外,對黃曲霉毒素還有限量規定。每個進口國家均有具體的限量規定,經過檢驗,黃曲霉毒素含量超過其限量規定的即不能出口。

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