腰果西芹炒鸡丁

养生人群 2018年10月11日

原料:西芹400克、腰果100克、鸡脯肉150克、盐1勺半、生粉适量、水适量、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、色拉油60克

做法:

1.西芹去根、叶,留中间长茎,洗净,从细的一头捏一小块往外掰开,将表面的筋顺着茎部往下拉;

2.一直拉到底部,就可将一根西芹的粗纤维完全去除掉,其它几根也同样操作;

3.将去筋的西芹切成菱形小片;

4.腰果备用;

5.鸡脯肉切小丁,加1/2小勺的盐,加适量生粉和水拌匀;

6.锅内倒油,小火加热,油温溧都桂苑
4成热时下入腰果,慢慢煸至颜色焦黄,捞出备用;

7.油留在锅内,转大火,下入鸡丁扒熟,同样捞出备用;

8.最后下入西芹大火翻炒,加入一勺盐炒至颜色变深,西芹出水;

9.此时下入扒熟的鸡丁,加入鸡精和白胡椒粉,加少量水翻炒均匀即可;>

10.起锅装盘,最后将煸好的腰果撒在菜盘表面即可。

小贴士:

1.炒腰果要用小火慢煸,不然很容易糊;

2.煸至焦黄色的腰果很香,但为了保持酥脆的口感,不要过早和菜品混合,也更加不要和西芹鸡丁同时下锅翻炒,这样蔬菜里的水分会将腰果泡软,影响其酥脆的口感,所以最后撒在盘子上面即可天一仁和财富中心
,装盘后也要尽快吃完,不然水蒸汽一样很容易让腰果变软。

友情链接: 健脾胃 清热泻火 心脑健康 小儿四磨汤 肠胃调养 唐山热线 医药健康 品牌医药 优养在线 品牌精选 信息 宝宝中暑症状 东莞订制工作服 万能冲击试验机 定制服装 央视广告收费标准 东莞定做工作服 湖北建筑资质办理 贵州定做职业装 拉力试验机 济南试验机 万能试验机 黄冈建筑资质办理 cctv广告费用 全民健康网